Để bảo đảm an toàn thực phẩm chủ động phòng ngừa lây nhiễm cúm gia cầm sang người, cần chú ý các biện pháp sau:
- Tuyệt đối không giết mổ và ăn thịt gia cầm ốm bệnh, gia cầm chết;
- Thực hiện vệ sinh ăn uống, vệ sinh cá nhân, lựa chọn, bảo quản, chế biến và sử dụng gia cầm có nguồn gốc và đã được kiểm dịch theo quy định;
- Nấu chín kỹ thịt và các sản phẩm gia cầm trước khi ăn, không ăn tiết canh, thức ăn còn sống, tái được chế biến từ gia cầm;
- Rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn uống và sau khi đi vệ sinh; hạn chế tiếp xúc với gia cầm, đặc biệt không tiếp xúc với gia cầm và người nhiễm bệnh khi không có nhiệm vụ, không cho phép trẻ em tiếp xúc hoặc chơi ở khu vực chăn nuôi, nhốt giữ gia cầm;
- Thực hiện và duy trì tốt vệ sinh môi trường, vệ sinh chuồng trại và khu vực chăn thả gia cầm;
- Bảo đảm vệ sinh trước, trong và sau khi giết mổ; sử dụng thớt riêng để sơ chế, chế biến thịt sống và thịt chín; đeo khẩu trang, găng tay khi phải tiếp xúc với gia cầm nghi ngờ bị bệnh; rửa tay bằng xà phòng và thay quần áo sau khi tiếp xúc với gia cầm;
- Nghiêm cấm việc buôn bán, vận chuyển, sử dụng gia cầm và sản phẩm gia cầm không rõ nguồn gốc, nhập lậu, đặc biệt là gia cầm bị ốm, chết, chưa được kiểm dịch thú y theo quy định.